{"id":10915,"date":"2018-05-22T15:00:13","date_gmt":"2018-05-22T15:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/?p=10915"},"modified":"2019-02-28T13:17:24","modified_gmt":"2019-02-28T13:17:24","slug":"afecta-la-glucosa-rendimiento-intelectual","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/afecta-la-glucosa-rendimiento-intelectual\/","title":{"rendered":"\u00bfAfecta la glucosa a nuestro rendimiento intelectual?"},"content":{"rendered":"<p><b>La glucosa<\/b> se encuentra principalmente en los <b>alimentos ricos en almid\u00f3n<\/b>, como el pan, el arroz, la pasta y las patatas, as\u00ed como en las frutas, los zumos y mermeladas elaborados con dichas frutas y el az\u00facar de mesa.<\/p>\n<p>El cuerpo es capaz de regular los niveles de glucosa en la sangre, lo que se conoce como homeostasis de la glucosa. En situaciones de ayuno o de actividad f\u00edsica intensa, donde las necesidades de glucosa aumentan, nuestro cuerpo puede satisfacer estas necesidades utilizando las <b>reservas de glucosa que se encuentran tanto en el h\u00edgado<\/b> como en el musculo, haciendo uso del gluc\u00f3geno. En determinadas circunstancias, cuando el aporte de glucosa con la dieta es insuficiente el cuerpo es capaz de producir su propia glucosa a partir de otros nutrientes, como la prote\u00edna y la grasa mediante un proceso llamado <a href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Gluconeog%C3%A9nesis\"><i>gluconeog\u00e9nesis<\/i><\/a>.<\/p>\n<p>A pesar de disponer de un sistema muy sofisticado para cubrir las necesidades de glucosa se pueden producir ca\u00eddas en la disponibilidad de glucosa en algunas zonas del cerebro que pueden afectar diversas funciones cognitivas como la atenci\u00f3n, la memoria y el aprendizaje.<\/p>\n<p>El cerebro compite con el resto del cuerpo para mantener unos niveles \u00f3ptimos en el cerebro en situaciones de \u201cemergencia\u201d como la inanici\u00f3n. Se trata de una serie de mecanismos esenciales para la supervivencia, a diferencia de los m\u00fasculos y el h\u00edgado, el cerebro no puede utilizar los \u00e1cidos grasos como combustible.<\/p>\n<p>Dado que <b>el cerebro es sensible a las ca\u00eddas de glucosa<\/b> en la sangre a corto plazo, puede resultar beneficioso y positivo <b>mantener unos niveles constantes de glucosa en sangre<\/b> con el fin de mantener dichas funciones cognitivas, esta estrategia se puede desarrollar realizando varias comidas a lo largo del d\u00eda (entre 5 y 6) menos copiosas en vez de realizar \u00fanicamente 3 comidas abundantes.<\/p>\n<p>En particular, los estudios realizados en ni\u00f1os y adolescentes han demostrado que realizar un desayuno completo, que incluya <b>una raci\u00f3n de l\u00e1cteos, otra de cereales y otra de fruta<\/b> permite mantener unos niveles adecuados de glucosa en la sangre que eviten una ca\u00edda en el desarrollo cognitivo de los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa.<\/p>\n<p>En conclusi\u00f3n, el cerebro es un \u00f3rgano muy activo que basa su capacidad de desarrollo y aprendizaje en la administraci\u00f3n de glucosa como combustible. La glucosa proviene directamente que los alimentos y las bebidas que contienen hidratos de carbono, o bien es producida por el cuerpo a partir de otras fuentes, como prote\u00ednas y l\u00edpidos que no tienen una estructura hidrocarbonada. Mantener, por tanto, los niveles de az\u00facar en la sangre en unos niveles \u00f3ptimos es \u00fatil <b>para que tanto ni\u00f1os como adultos puedan desarrollar sus capacidades cognitivas al m\u00e1ximo<\/b>, especialmente en las tareas mentales m\u00e1s exigentes. Consumir entre 5 y 6 comidas a lo largo del d\u00eda es uno de los mejores puntos de partida para conseguir este objetivo.    \t<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La glucosa se encuentra principalmente en los alimentos ricos en almid\u00f3n, como el pan, el arroz, la pasta y las patatas, as\u00ed como en las frutas, los zumos y mermeladas elaborados con dichas frutas y el az\u00facar de mesa. 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