{"id":14123,"date":"2020-08-13T10:51:02","date_gmt":"2020-08-13T08:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/?p=14123"},"modified":"2022-11-17T13:31:20","modified_gmt":"2022-11-17T12:31:20","slug":"intoxicacion-alimentaria-en-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/intoxicacion-alimentaria-en-verano\/","title":{"rendered":"Intoxicaci\u00f3n alimentaria en verano: s\u00edntomas y tratamiento comunes"},"content":{"rendered":"\n<p>El verano es la \u00e9poca del a\u00f1o donde tomar algo fresquito en la terraza de un chiringuito o los cambios de temperatura entre fuera del agua y dentro son muy comunes. La \u00e9poca del a\u00f1o donde el calor es nuestro mejor compa\u00f1ero de d\u00edas de playa pero tambi\u00e9n puede ser un punto negativo si no somos conscientes de algunos peligros del verano.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde Recoletas, como <a href=\"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">grupo hospitalario de referencia<\/a>, os queremos ayudar a conocer algunos de los peligros de esta estaci\u00f3n calurosa, como son (y muy comunes) las intoxicaciones alimentarias en verano. \u00a1All\u00e1 vamos!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Intoxicaci\u00f3n alimentaria s\u00edntomas: qu\u00e9 es y c\u00f3mo lo detectamos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Como coment\u00e1bamos, las intoxicaciones alimentarias son muy frecuentes en verano, ya que surgen las bacterias o par\u00e1sitos en los alimentos y en el agua, por las elevadas temperaturas y por la falta de higiene.<\/p>\n\n\n\n<p>La falta de higiene en alimentos y bebidas puede provocar problemas estomacales como gastroenteritis. Y dentro del espectro de la gastroenteritis, podemos encontrarnos con dos clases:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gastroenteritis de etiolog\u00eda v\u00edrica: sus s\u00edntomas son fundamentalmente diarrea y v\u00f3mitos y se transmiten entre persona y persona.<\/li><li>Las producidas por intoxicaciones alimentarias: mucho m\u00e1s frecuentes durante los meses de verano.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Un dato importante es que el 80% de las gastroenteritis agudas son causadas por virus, pero en el periodo estival cobran importancia las intoxicaciones alimentarias como, por ejemplo, la infecci\u00f3n por salmonella. La salmonella es una bacteria que contamina a los huevos (o productos derivados de los huevos, como las salsas) y los s\u00edntomas aparecen pasadas las 12 horas aproximadamente (desde la ingesta).<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n podemos encontrar una intoxicaci\u00f3n alimentaria procedente de otros alimentos, como es el caso de las toxinas en pescados o en mariscos en mal estado, alimentos que se suelen tomar en chiringuitos de verano durante las vacaciones, \u00bfverdad?<\/p>\n\n\n\n<p>Estas <a href=\"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/enfermedades-o-patologias\/diarrea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">intoxicaciones digestivas causan diarreas<\/a>, dolores estomacales, n\u00e1useas o v\u00f3mitos (principalmente). Y en numerosas ocasiones desencadenan en forma de brote, ya que suelen afectar a varias personas por consumir ciertos alimentos en establecimientos o comidas familiares.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando sintamos cierto malestar o detectemos algunas de las patolog\u00edas descritas, lo mejor es ponernos en manos de un especialista que valore nuestra intoxicaci\u00f3n alimentaria y nos recomiende qu\u00e9 hacer en nuestro caso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Intoxicaci\u00f3n alimentaria tratamiento: consejos y recomendaciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En caso de contraerlas, el reposo es uno de los tratamientos, as\u00ed como cuidar la alimentaci\u00f3n con comidas suaves -evitar, por ejemplo, caf\u00e9 y alcoholes- y como mencionamos, debemos acudir al m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo principal para el tratamiento de la intoxicaci\u00f3n alimentaria es una hidrataci\u00f3n abundante con suero oral hipos\u00f3dico (de venta en farmacias). A su vez, no se recomiendan las bebidas azucaradas (ya que su poder osm\u00f3tico puede empeorar el cuadro de diarrea) y s\u00ed se aconseja tomar una dieta adecuada sin dejar periodo de ayuno, evitando grasas y az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra recomendaci\u00f3n (imprescindible) es lavarse las manos antes y despu\u00e9s de manejar los alimentos. El verano incita a comer fuera de casa, por lo que hay que estar atentos para ingerir comidas en buenas condiciones y donde no hayan estado expuestos a temperaturas muy altas. Por ello, si pasamos el d\u00eda fuera de casa, debemos guardar los alimentos a buen recaudo, en lugares donde mantengan una correcta temperatura, para que los insectos o animales de compa\u00f1\u00eda -principales focos de g\u00e9rmenes- no puedan acceder a ellos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, debemos tener precauci\u00f3n con el <a href=\"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/errores-cometemos-la-cocina-pueden-causar-una-intoxicacion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">agua que se usa para cocinar<\/a>, ya que es necesario que sea potable. Otra intoxicaci\u00f3n dada en mayor medida durante el verano es la que se da a causa del agua no potable, hablamos de Enteritis Bacteriana y aunque sea poco com\u00fan en pa\u00edses desarrollados como el nuestro, debemos tener cuidado en viajes a otros pa\u00edses y beber siempre agua embotellada. El cuadro de s\u00edntomas siguen siendo los prescritos en cualquier intoxicaci\u00f3n (diarrea y malestar).<\/p>\n\n\n\n<p>Cabe destacar que, con los ni\u00f1os peque\u00f1os, los ancianos y las mujeres embarazadas, se debe tener tambi\u00e9n especial cuidado, ya que las intoxicaciones alimentarias pueden ser m\u00e1s graves porque son m\u00e1s vulnerables a contraerlas.<\/p>\n\n\n\n<p>El verano es una \u00e9poca del a\u00f1o donde poner especial cuidado a nuestra salud, ya que vienen sujetas ciertas enfermedades que, sin ser conscientes, pueden causarnos una patolog\u00eda grave.<\/p>\n\n\n\n<p>Ante cualquier duda, pod\u00e9is <a href=\"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/contacto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">contactar con nosotros<\/a>, estaremos encantados de ayudaros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El verano es la \u00e9poca del a\u00f1o donde tomar algo fresquito en la terraza de un chiringuito o los cambios de temperatura entre fuera del agua y dentro son muy comunes. 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