{"id":16189,"date":"2023-10-04T16:50:25","date_gmt":"2023-10-04T14:50:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/?p=16189"},"modified":"2023-10-04T16:50:27","modified_gmt":"2023-10-04T14:50:27","slug":"diferencias-entre-vegetariano-y-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gruporecoletas.com\/noticias\/diferencias-entre-vegetariano-y-vegano\/","title":{"rendered":"Diferencias entre vegetariano y vegano"},"content":{"rendered":"\n<p>Para celebrar la Semana Vegetariana, desde la Unidad de Nutrici\u00f3n y Obesidad Recoletas  hemos preparado este instructivo post para que conozcas y entiendas las principales diferencias entre ser vegetariano y vegano y todas sus variantes.<\/p>\n\n\n\n<p>En referencia a la dieta, la diferencia reside en que la persona vegetariana no consume alimentos para los cuales el animal debe morir, tales como carne (de todo tipo, pollo, cerdo, ternera\u2026) o pescado, y derivados de los mismos. Sin embargo, s\u00ed que puede consumir alimentos generados por esos animales como leche y derivados, huevos o miel. Existen varios tipos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Ovolactovegetariano: consume huevos, l\u00e1cteos y derivados.<\/li>\n\n\n\n<li>Lactovegetariano: no consume huevos, pero s\u00ed l\u00e1cteos y derivados.<\/li>\n\n\n\n<li>Ovovegetariano: no consume l\u00e1cteos ni derivados, pero s\u00ed huevos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, hay personas que pueden consumir miel y derivados (apivegetarianos), consuman o no huevos y l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto, generalmente, es una opci\u00f3n diet\u00e9tica que se toma por motivos \u00e9ticos, tanto animales como medioambientales, pero tambi\u00e9n puede utilizarse como tratamiento en alguna patolog\u00eda o situaci\u00f3n concreta, ya que, una dieta vegetariana bien llevada ayuda a disminuir los niveles de colesterol o el peso, y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes o, incluso, el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto se debe a que la dieta vegetariana es m\u00e1s rica en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas o cereales, y m\u00e1s baja en grasas menos saludables.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso de las personas veganas se trata de una decisi\u00f3n puramente \u00e9tica, ya que no consumen animales ni nada derivado de ellos, ni en su dieta ni en otros \u00e1mbitos como puede ser la cosm\u00e9tica (experimentaci\u00f3n animal o ingredientes como chinchilla), la moda (cuero, lana\u2026) u otros aspectos.<\/p>\n\n\n\n<p>En lo referente a la dieta, esto supone una alimentaci\u00f3n estrictamente vegetal, por lo que se denomina \u201cvegetarianismo estricto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Existe el concepto de \u201cpescetariano\u201d en el cual s\u00f3lo se elimina la carne y sus derivados, pero se mantienen pescados y mariscos, y el de \u201cflexitariano\u201d en el cual se reduce el aporte de alimentos de origen animal pero no se eliminan por completo, suponiendo un aumento de los alimentos de origen vegetal.<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas personas pueden pensar que la dieta vegetariana es una dieta incompleta, pero si est\u00e1 bien pautada es perfectamente saludable, siempre y cuando se suplemente la vitamina b12, ya que es exclusivamente de origen animal. La prote\u00edna proceder\u00e1, principalmente, de legumbres, frutos secos y semillas (en el caso de los vegetarianos no estrictos tambi\u00e9n del huevo y l\u00e1cteos).<\/p>\n\n\n\n<p>Reducir el aporte de alimentos de origen animal puede ayudar al planeta, a los animales y a la salud (sobre todo en un contexto en el que se suele abusar de ellos), no obstante, al igual que con una dieta omn\u00edvora, ser\u00e1 importante que est\u00e9 bien planificada y sea saludable y completa. Si tienes dudas de si tu dieta cumple con los par\u00e1metros necesarios acude a un Dietista-Nutricionista para que te ayude a conseguirlo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para celebrar la Semana Vegetariana, desde la Unidad de Nutrici\u00f3n y Obesidad Recoletas hemos preparado este instructivo post para que conozcas y entiendas las principales diferencias entre ser vegetariano y vegano y todas sus variantes. 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