Nuevos estudios est\u00e1n esclareciendo las razones por las que la gente come de m\u00e1s y alimentos menos saludables cuando no duerme lo suficiente, lo que aumenta su riesgo de aumentar de peso.<\/p>\n
Por ejemplo, en desarrollo de una investigaci\u00f3n de la Universidad de Chicago, publicada a principios de marzo en la revista \u2018Sleep\u2019, se encontr\u00f3 que 14 personas que fueron privadas de sue\u00f1o consumieron cerca de 1,000 calor\u00edas en aperitivos, temprano en la noche, en comparaci\u00f3n con 600 calor\u00edas cuando tuvieron una noche completa de sue\u00f1o. Y cuando no durmieron, comieron el doble de grasa (las calor\u00edas consumidas en un bufet de almuerzo fueron las mismas).<\/p>\n
La conclusi\u00f3n fue que cuando se les priv\u00f3 de dormir, los individuos tuvieron una mayor activaci\u00f3n del sistema endocannabinoide, que est\u00e1 involucrado en la recompensa y el placer incitado por la comida, dijo Erin Hanlon, autora principal del estudio e investigadora asociada del Centro de Metabolismo del Sue\u00f1o y Salud de la Universidad de Chicago.<\/p>\n
El sistema endocannabinoide, compuesto por l\u00edpidos del organismo que pueden medirse en la sangre, se activa tambi\u00e9n cuando se fuma marihuana y se cree que es la fuente de los s\u00fabitos deseos de comer que genera el consumo de esta droga.<\/p>\n
Las personas analizadas pasaron cuatro noches de 8.5 horas de sue\u00f1o y cuatro noches de 4,5 horas. Sus niveles promedio de la endocannabinoide 2-AG fueron los mismos a lo largo de las 24 horas siguientes a ambos periodos de sue\u00f1o, pero los niveles m\u00e1ximos fueron m\u00e1s altos de lo normal y se produjeron m\u00e1s tarde en el d\u00eda en el estado de sue\u00f1o m\u00e1s corto. \u201cEllos reportaron sentir m\u00e1s hambre y tener un mayor deseo de comer, lo que corresponde a la misma hora del d\u00eda en el que vemos este incremento en los niveles de endocannabinoides\u201d, dijo Hanlon. Y agreg\u00f3: \u201cNo creemos que el sistema endocannabinoide y la activaci\u00f3n del mismo sean el \u00fanico factor que contribuye a comer en exceso despu\u00e9s de una restricci\u00f3n del sue\u00f1o. Pero podr\u00eda ser un factor contribuyente\u201d.<\/p>\n
Estudios previos han encontrado que la falta de sue\u00f1o conduce a la disminuci\u00f3n de la hormona leptina, responsable de inhibir el hambre, y al aumento de la grelina, que lo induce, dijo Frank Scheer, director del programa de cronobiolog\u00eda m\u00e9dica del Hospital Brigham and Women de Boston. Aunque las investigaciones han hallado que estar despierto m\u00e1s tiempo conduce a un aumento del gasto energ\u00e9tico y a la necesidad de un mayor consumo de alimentos, el exceso de comida que por lo general consumen las personas que est\u00e1n privadas de sue\u00f1o supera los aumentos en el gasto de energ\u00eda, lo que resulta en el aumento de peso, seg\u00fan Scheer.<\/p>\n
As\u00ed mismo, el experto a\u00f1adi\u00f3 que por ahora se desconoce si las personas que est\u00e1n privadas de sue\u00f1o ganar\u00edan peso, incluso si comen la misma comida que cuando estaban recibiendo el sue\u00f1o de una noche completa.<\/p>\n
Por otra parte, Andrea Spaeth, una acad\u00e9mica con posdoctorado en la Escuela de Medicina de Perelman, de la Universidad de Pensilvania, public\u00f3 un estudio el a\u00f1o pasado en la revista \u2018Obesity\u2019, donde ella y sus colegas descubrieron que la tasa metab\u00f3lica en reposo fue menor en los individuos la ma\u00f1ana despu\u00e9s de cinco noches de restricci\u00f3n del sue\u00f1o comparada despu\u00e9s de una noche de sue\u00f1o normal. \u201cAl d\u00eda siguiente, usted est\u00e1 quemando menos calor\u00edas en reposo de lo que lo har\u00eda si no hubiera perdido sue\u00f1o\u201d, asegur\u00f3, cuantificando el cambio en cerca de 42 calor\u00edas menos. \u201cAl pasar el tiempo \u2013a\u00f1adi\u00f3\u2013, esto se podr\u00eda acumular\u201d.<\/p>\n
Eve Van Cauter, directora del Centro del Sue\u00f1o, Metabolismo y Salud de la Universidad de Chicago y autora principal de la investigaci\u00f3n, se\u00f1al\u00f3 que este demostr\u00f3 que los niveles circulantes de 2-AG var\u00edan enormemente durante todo el d\u00eda, con niveles muy bajos durante la noche y un incremento brusco entre la ma\u00f1ana y la tarde, un efecto que se prolonga y se refuerza al restringir el sue\u00f1o.<\/p>\n
\u201cEsta estimulaci\u00f3n del sistema endocannabinoide puede explicar por qu\u00e9 las personas que tienen el sue\u00f1o restringido tienden a comer m\u00e1s \u2018snacks\u2019 en lugar de platos m\u00e1s grandes\u201d, dijo, y agreg\u00f3: \u201cSimplemente comen lo que sea que tengan a mano\u201d.<\/p>\n
Su investigaci\u00f3n hall\u00f3 que las personas que se encuentran privadas de sue\u00f1o sienten un fuerte antojo de comidas saladas, seguido por alimentos dulces y ricos en almid\u00f3n.<\/p>\n
Otra cuesti\u00f3n sin explorar es c\u00f3mo la calidad del sue\u00f1o afecta el consumo de alimentos. Los estudios han encontrado que cuando las personas obtienen menos sue\u00f1o profundo o de ondas lentas, su tolerancia a la glucosa disminuye, lo que aumenta el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.<\/p>\n
Antes de que nutricionistas y m\u00e9dicos puedan comenzar a incorporar las recomendaciones sobre este estudio a los programas de p\u00e9rdida de peso, seg\u00fan algunos investigadores, otro estudio controlado y aleatorio tendr\u00eda que demostrar que alargar el sue\u00f1o ayuda a conducir a la p\u00e9rdida de peso.<\/p>\n
Investigadores de Universidad de Chicago est\u00e1n analizando si extender el sue\u00f1o por 1,5 horas al d\u00eda en adultos con sobrepeso conducir\u00e1 a perder peso, dijo Esra Tasali, profesor asociado de medicina en la Universidad de Chicago e investigador principal del caso.<\/p>\n
Los cient\u00edficos est\u00e1n midiendo el sue\u00f1o de las personas que normalmente duermen 6,5 horas o menos por noche y les han pedido que duerman 7,5 a 8 horas, la cantidad recomendada por los profesionales del sue\u00f1o. Los participantes reciben dispositivos para llevar a casa, los cuales graban sus patrones de sue\u00f1o y el gasto de energ\u00eda (los investigadores est\u00e1n actualmente reclutando hasta 80 personas con sobrepeso para el estudio, de cinco a\u00f1os).<\/p>\n
Marie-Pierre St-Onge, profesora asistente del Medical Center de la Universidad de Columbia, ha realizado estudios de neuroimagen en 27 personas que comparan sus respuestas neuronales a las im\u00e1genes de alimentos cuando han restringido sus horas de sue\u00f1o a cuando consiguen dormir una noche completa.<\/p>\n
El experimento hall\u00f3 que cuando se restringe el sue\u00f1o las personas tienen una mayor respuesta neural en las regiones del cerebro que tienen que ver con los centros de recompensa. Los resultados, publicados en \u2018American Journal of Clinical Nutrition\u2019 en el 2012, encajan bien con el estudio reciente endocannabinoide, sostuvo.<\/p>\n
La comida influye en dormir bien<\/b><\/p>\n
Estudios recientes tambi\u00e9n encontraron que lo que comemos puede afectar la calidad del sue\u00f1o. Cuando se permite a las personas comer lo que quieran, los que consumieron m\u00e1s fibra ten\u00edan m\u00e1s sue\u00f1o de ondas lentas, mientras que los que tienen un mayor consumo de grasa saturada ten\u00edan menos sue\u00f1o de ondas lentas. Adem\u00e1s, un mayor consumo de az\u00facar se asoci\u00f3 con mayor posibilidad de despertar en mitad de la noche. Los hallazgos fueron publicados en enero en la revista \u2018Journal of Clinical Sleep Medicine\u2019.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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