Conoce sinazucar.org proyecto que revela el azúcar oculto en los alimentos industriales
3 marzo, 2017 Nutrición y dietetica
sinAzucar.org es una iniciativa que pretende mostrar de forma gráfica la cantidad de azúcar que tienen en su composición muchos de los productos industriales que consumimos habitualmente.
En algunos casos, ya sabemos que vamos a encontrar un elevado contenido de azúcar, pero en otros alimentos que están etiquetados como «light» o bajos en grasas nos llevaremos una sorpresa al descubrir la enorme cantidad de azúcar que contienen.
¿QUÉ ES EL AZÚCAR LIBRE?
La OMS considera azúcares libres:
- los azúcares añadidos (refinados o sin refinar) a los alimentos por los fabricantes, los cocineros o los consumidores.
- los azúcares presentes de forma natural en la miel, los jarabes y zumos de fruta.
Las recomendaciones de la OMS no se aplican al consumo de los azúcares intrínsecos presentes en las frutas y las verduras enteras frescas, aunque sí a sus zumos o concentrados de zumo de frutas.
¿CUÁL ES LA CANTIDAD MÁXIMA RECOMENDADA POR LA OMS?
Tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres se debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud.
Por ejemplo, un adulto que consuma 2000 calorías debería reducir a menos de 25g el consumo de azúcares libres, lo que equivale, aproximadamente, a menos de 6 terrones de 4g.
