¿Qué es mejor? ¿Consumir fruta entera o en jugo natural? Puede que alguna vez te lo hayas preguntado, e incluso es posible que tengas tu opción particular, pero siempre es adecuado conocer toda la información al respecto.
Cuando nos tomamos un zumo de frutas, eliminamos gran parte de su pulpa y su pectina, dejando siempre un alto índice glucémico que eleva el riesgo de padecer diabetes.
Consumir fruta entera nos aporta mucha más fibra y numerosas vitaminas que se encuentran tanto en la pulpa como en la piel.
El zumo de fruta aumenta más rápidamente el nivel de azúcar en la sangre que la fruta entera, así que lo ideal es no excedernos más allá de dos vasos diarios.
Cada vez que consumas un zumo, que sea natural. Los que suelen comercializar contienen un porcentaje muy pequeño de fruta.
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