¿Por qué no pierdo peso si casi no como?

Esta es una de las preguntas que más se repiten en consulta ¿por qué no pierdo peso si llevo mucho tiempo comiendo muy poco? Desde la Unidad de Nutrición y Obesidad Recoletas te explicamos dos de los principales motivos de por qué nos estancamos en la pérdida de peso y algunos trucos para evitarlo.

Para entenderlo, tenemos que hablar de dos conceptos claves que influyen en este proceso: la leptina y la adaptación metabólica. 

La leptina es una hormona que tiene como objetivo controlar la velocidad a la que quemamos la grasa de nuestro cuerpo: a mayor cantidad de leptina, más capacidad de quemar grasa tenemos y cuando bajan los niveles, disminuye nuestra capacidad de quemar grasa. Y uno de los factores que regulan estos niveles son las calorías que comemos.

Por eso, muchas veces, cuando llevamos un tiempo haciendo una dieta baja en calorías para conseguir nuestro objetivo de perder peso, llega un momento en que nuestro cuerpo detecta que algo pasa, y que necesita hacer algo para conservar energía y grasa para sobrevivir. ¿Y qué hace? Reducir el metabolismo y parar de quemar grasa, lo que provoca a su vez que bajen los niveles de leptina.

Cuando esto pasa, una de las principales consecuencias que sufrimos es el temido estancamiento: dejamos de perder peso o perdemos muy poco en comparación al ritmo que llevábamos. Y ¿qué es lo que generalmente hacemos?: cometer un error. Seguimos disminuyendo todavía más la ingesta de calorías y haciendo una dieta más restrictiva y es cuando nos preguntamos ¿por qué no pierdo peso, si casi no como?

¿Por qué es un error?

Por dos motivos:

• 1. Porque la restricción calórica excesiva provoca que disminuyan los niveles de leptina rápidamente, que es la que nos ayuda a quemar grasa y seguir perdiendo peso.
• 2. Porque el cuerpo ha detectado que algo pasa y está ahorrando energía, se ha producido lo que llamamos una adaptación metabólica: el cuerpo detecta que le estás quitando combustible y se pone en modo ahorrador, lo que ralentiza la pérdida de peso.

Y entonces, ¿qué podemos hacer?

Lo ideal y más recomendable, siempre, es no seguir una dieta demasiado extremista y restrictiva, de hecho es uno de los principales problemas de estas dietas: cuando se produce mucha restricción, se produce una pérdida de peso muy rápida pero se llega al estancamiento mucho más rápido también.

Se calcula que la leptina, no empieza a disminuir hasta pasada una semana de restricción calórica y a partir de una semana, disminuye hasta el 50%. Cuanto mayor sea la restricción, mayor será la disminución de los niveles de leptina y más el estancamiento.

Sin embargo, para aumentar los niveles de leptina y conseguir desbloquear este estancamiento, no se necesita tanto tiempo como para bajarlos, basta con hacer un “día trampa” y engañar a nuestro organismo.

Por eso, una opción para esta situación es que durante un día se coman más calorías de las que estamos consumiendo habitualmente, pero siempre de manera controlada. No significa darse un atracón ni comer grandes cantidades de alimentos ultraprocesados. Se trata aumentar las calorías significativamente y de manera pautada por profesionales.

Esta técnica, nos ayudará a restablecer de nuevo los niveles de leptina, “romper” la adaptación metabólica y, en la mayoría de casos, se logra continuar con la pérdida de peso progresiva. De hecho, existen dietas cíclicas que consisten en ir alternando una semana una dieta más alta en grasas y otra semana más restringida en grasas, para lograr este objetivo.

Por último, cabe destacar que el proceso de pérdida de peso es, en realidad, mucho más complejo de lo que se ha expuesto en este artículo que trata de recomendaciones generales, sin tener en cuenta ninguna particularidad individual.

Por eso, si estás en esta situación de estancamiento, es muy importante ponerte en manos de profesionales que evalúen tu caso y evolución de manera personalizada y te ofrezcan la mejor solución y tratamiento. En la Unidad de Nutrición y Obesidad Recoletas, te ayudamos en este objetivo.